TRUCHAS POCHE (4 porciones)

INGREDIENTES

4 Truchas deshuesadas
1 copa de vino blanco
2 cebollas cabezonas cortadas en rodajas
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2 tallos de apio picados
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de tomillo molido
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Sazone las truchas con la sal y la pimienta. En la paila vierta el vino y coloque una capa de cebolla, zanahoria y apio. Tape y caliente a fuego medio, hasta que empieze a hervir. Ponga encima las truchas y tape de nuevo, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 10 o 15 mínutos. Rocíe las truchas con el jugo de limón, el aceite y el tomillo. Retire las truchas con cuidado y sírvalas con arroz o papas al vapor con perejil picado por encima.